Procedentes de las aguas gélidas y cristalinas de Islandia, estas cocochas son valoradas en todo el mundo por su blancura excepcional y su textura inigualable. Para disfrutar de toda su calidad, te recomendamos cocinarlas a fuego lento al pil-pil, aprovechando su gelatina natural para ligar una salsa cremosa, o confitadas en un buen aceite de oliva para mantener su melosidad intacta.
Consultar disponibilidadIngredientes – Procedencias:
Nombre Cientifico: Gadus Morhua
Metodo de Captura: Extractiva
Arte de pesca: Redes de arrastre / Sedales y anzuelos
Procedencia: Oceano Atlantico NE – ISLANDIA Zona FAO 27
ALÉRGENOS: CONTIENE PESCADO
Modo de Empleo: Descongelar y cocinar al gusto.
Pesca Sostenible MSC-C-53171
Información nutricional
Valores nutritivos por 100 g
Valor energético 431 kJ / 103 kcal
Grasas 3,28 g
de las cuales saturadas 0,484 g
Hidratos de carbono 1,08 g
de los cuales azúcares 0,34 g
Proteínas 16,42 g
Sal 0,192 g
Valores variables según época de captura.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Crustáceos | No |
| Huevo | No |
| Pescado | Si |
| Cacahuete | No |
| Soja | No |
| Leche | No |
| Frutos de cáscara | No |
| Apio | No |
| Mostaza | No |
| Sésamo | No |
| Anhídrido Sulfuroso | No |
| Moluscos | No |
| Altramuces | No |
| Gluten | No |
| Unidad de venta | 500 g |
